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Pancake classiche

Ricetta per i pancake, che vengono serviti più spesso per colazione.

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Ingredienti

numero di porzioni
4
  • 300 g farina fine speciale Aggiunto a
  • 20 g lievito fresco Aggiunto a
  • 12 l latte Aggiunto a
  • 50 g zucchero Aggiunto a
  • 1 pezzi uovo Aggiunto a
  • 1 pizzico Sale Aggiunto a
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Procedura

90 min.
1. Passaggio

Nella metà calda del latte, sciogliamo il lievito e lo zucchero e lasciamo raffreddare.

2. Passaggio

Versiamo la farina in una grande ciotola, aggiungiamo le uova, il sale e il latte raffreddato con il lievito.

3. Passaggio

Mescoliamo tutto bene e copriamo con un panno. Lasciamo in un luogo caldo per circa un'ora per lievitare.

4. Passaggio

Riscaldiamo la padella, la unghiamo con grasso e preleviamo l'impasto con un mestolo. Cuociamo i pancake da entrambi i lati fino a doratura.

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