Pancakes alla nutella

Foderare una teglia con carta da forno. Versare da 1,5 a 2 cucchiai di Nutella sulla teglia e distribuirla in un disco di circa 2,5" / 6 cm di diametro e 1/5" / 1/2 cm di spessore. Ripetere l'operazione per ottenere 7 dischi. Mettere la teglia in freezer finché non si rassoda (da 1 a 1 ora e mezza circa). Togliere la carta da forno. Conservare i dischi di Nutella in freezer fino al momento dell'uso (si ammorbidiscono rapidamente).

Mettere gli ingredienti secchi in una ciotola e sbattere per combinarli. Formare un pozzetto al centro e versarvi gli ingredienti umidi. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo e privo di grumi (smettere di sbattere non appena il composto è omogeneo, non sbattere troppo). Sciogliere 1/2 cucchiaio di burro in una padella antiaderente a fuoco medio. Una volta sciolto, eliminare la maggior parte del burro con un tovagliolo di carta. Tirate fuori dal freezer 3 dischi di Nutella congelati poco prima di iniziare la cottura. Versare 1/4 di tazza di pastella nella padella. Lavorando velocemente, posizionare 1 disco di Nutella congelato al centro della pastella, quindi coprire con la pastella il disco di Nutella.

Quando iniziano a comparire le bolle sui bordi (circa 2 minuti), sollevare il bordo e assicurarsi che la parte inferiore sia dorata. Quindi girare e cuocere fino a quando l'altro lato è dorato. Ripetere con la pastella rimanente. Sciogliere altro burro nella padella dopo il 3° o 4° pancake. Dovreste riuscire a farne 7 in totale, ma a volte ne vengono 6 - dipende da quanta pastella usate sopra la Nutella. Servire caldo con fragole a fette, se si usano. Si potrebbe anche servire con della panna, ma io trovo che non sia necessario!