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Pane proteico
Questo pane cheto super leggero e delizioso offre una consistenza diversa ma altrettanto soddisfacente dei pani tradizionali a base di cereali, con solo quattro carboidrati netti per l'intera pagnotta!
Ingredienti
- 170 g yogurt greco bianco
- 4 uova
- 240 ml protein isolate del siero di latte
- 240 ml farina di mandorle
- 1 Cucchiaio buccia di psillio
- 2 cucchiaini lievito in polvere
- 1⁄2 cucchiaino sale
- 1⁄2 Cucchiaio seme di sesamo
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Procedura
Preriscaldare il forno a 175°C. Foderare la teglia per il pane, di circa 12 x 24 cm, con carta da forno.
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Aggiungere lo yogurt e le uova in una grande ciotola e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare fino ad eliminare i grumi.
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Versare la pastella nella teglia e cospargerla di semi di sesamo (facoltativo). Cuocere per circa 25 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro della pagnotta non esce asciutto. Lasciare raffreddare il pane prima di affettarlo.
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