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Pappa al pomodoro
La Pappa al pomodoro è un classico piatto toscano, a base di pomodoro e pane raffermo. Un piatto povero ma di grande sapore, perfetto per le serate invernali.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 500 g di pane toscano raffermo
- 1 kg di pomodori pelati
- 1 La cipolla
- 2 Garofani d'aglio
- Basilico fresco q.b
- 1 litri di brodo vegetale
- Olio extra vergine d'oliva q.b
- sale e pepe q.b
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Procedura
50 min.
1. Passaggio
In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con olio extra vergine d'oliva.
2. Passaggio
Aggiungete i pomodori pelati, salate, pepate e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
3. Passaggio
Nel frattempo, tagliate il pane raffermo a cubetti e aggiungetelo al pomodoro, mescolando bene.
4. Passaggio
Coprite con il brodo vegetale e lasciate cuocere per altri 20 minuti o fino a quando il pane non si sarà completamente disfatto.
5. Passaggio
A cottura ultimata, aggiungete le foglie di basilico tritate e un filo d'olio a crudo.
6. Passaggio
Servite la pappa al pomodoro ben calda.
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