:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/4qQN9WS1OvxFEfYHhB-W/01614d9299c20a6f9c441203debcbf.jpeg "Parmigiana alla Calabrese")
Fonte: FB: Cucina in Calabria e non solo
Parmigiana alla Calabrese
Un classico del sud Italia, questo piatto saporito e ricco si compone di strati di melanzane, mozzarella, formaggio e pomodoro. Perfetto come piatto principale o come contorno, è sicuramente un favorito della famiglia e dei vostri ospiti.
Ingredienti
- 3 melanzane
- 400 g mozzarella
- 50 g formaggio grattugiato
- 400 g pomodori pelati
- 3 cucchiai olio d'oliva
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino Pepe
Ultimi volantini
Procedura
Tagliare le melanzane a fette sottili, salare e lasciarle riposare per 30 minuti per eliminare l'acqua di vegetazione.
Risciacquare le melanzane, asciugarle e friggerle in olio d'oliva caldo fino a doratura.
In una padella, soffriggere i pomodori pelati con sale e pepe per ottenere una salsa.
In una teglia, stratificare le melanzane, la salsa di pomodoro, la mozzarella tagliata a fette e il formaggio grattugiato.
Ripetere lo strato fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con salsa, mozzarella e formaggio grattugiato.
Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti fino a che non sia dorato e croccante.
Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/wR-sKulKTs5M-7gQYy2U/786a8685f680035427132cbc9e2de7.jpeg "Anteprima ricetta Sartù di riso alla napoletana")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/LK2spTrxfkvjLUEQyYnp/83cc61cc8f33713a8497430659bf5a.png "Anteprima ricetta Sugo con salsiccia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/w-RAfYnoZ86wmp66ZTr_/70c5e3e6965d6f402f7539a41faee9.png "Anteprima ricetta Cookies americani")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/-rJShk--kJChdSj0FqfD/d3e1a998b5eacedcf31ac43ac47125.jpeg "Anteprima ricetta Waffle di banana e mirtilli")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/6A7SOriNI_HrtrOWS3-M/cc33461c037544147e17f82be6ae89.png "Anteprima ricetta Arrosto di cervo in salsa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/VFIS4InzaqXW3l2FpIDV/f99918c6e9959467d97c13ca66977d.jpeg "Anteprima ricetta Carne macinata con spaghetti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/4b7L-CTZsruNKo6W3eTy/524db09b1197d24f5bdada13337a48.png "Anteprima ricetta Pasta con pomodori e mozzarella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/eHK9725jJO3DlleHwowi/560127f9a152cfeebc1912eb51a98a.png "Anteprima ricetta Torta al Cocco Morbida")
