:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/4qQN9WS1OvxFEfYHhB-W/01614d9299c20a6f9c441203debcbf.jpeg "Parmigiana alla Calabrese")
Fonte: FB: Cucina in Calabria e non solo
Parmigiana alla Calabrese
Un classico del sud Italia, questo piatto saporito e ricco si compone di strati di melanzane, mozzarella, formaggio e pomodoro. Perfetto come piatto principale o come contorno, è sicuramente un favorito della famiglia e dei vostri ospiti.
Ingredienti
- 3 melanzane
- 400 g mozzarella
- 50 g formaggio grattugiato
- 400 g pomodori pelati
- 3 cucchiai olio d'oliva
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino Pepe
Ultimi volantini
Valori nutrizionali e prezzo
Procedura
Tagliare le melanzane a fette sottili, salare e lasciarle riposare per 30 minuti per eliminare l'acqua di vegetazione.
Risciacquare le melanzane, asciugarle e friggerle in olio d'oliva caldo fino a doratura.
In una padella, soffriggere i pomodori pelati con sale e pepe per ottenere una salsa.
In una teglia, stratificare le melanzane, la salsa di pomodoro, la mozzarella tagliata a fette e il formaggio grattugiato.
Ripetere lo strato fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con salsa, mozzarella e formaggio grattugiato.
Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti fino a che non sia dorato e croccante.
Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.
Condividi la ricetta con gli altri
Reels
NuovoLe ultime ricette
Le ultime ricette
Reels
NuovoRicette preferite
Categorie principali
IwaParmigiana alla Calabrese
Un classico del sud Italia, questo piatto saporito e ricco si compone di strati di melanzane, mozzarella, formaggio e pomodoro. Perfetto come piatto principale o come contorno, è sicuramente un favorito della famiglia e dei vostri ospiti.
Tagliare le melanzane a fette sottili, salare e lasciarle riposare per 30 minuti per eliminare l'acqua di vegetazione.
Risciacquare le melanzane, asciugarle e friggerle in olio d'oliva caldo fino a doratura.
In una padella, soffriggere i pomodori pelati con sale e pepe per ottenere una salsa.
In una teglia, stratificare le melanzane, la salsa di pomodoro, la mozzarella tagliata a fette e il formaggio grattugiato.
Ripetere lo strato fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con salsa, mozzarella e formaggio grattugiato.
Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti fino a che non sia dorato e croccante.
Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.
Come ha realizzato questa ricetta?