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Pasta con gli asparagi ricetta
Questa pasta cremosa al salmone affumicato con asparagi è una ricetta leggera e facile da preparare in meno di 30 minuti.
Ingredienti
- 250 g pasta
- 2 cucchiaio olio evo
- 200 g asparagi
- 1 cipolla rossa
- 2 spicchi d aglio
- 200 g salmone affumicato
- 1 cucchiaino mostarda
- 1⁄2 limone
- 200 ml panna da cucina
- prezzemolo
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Procedura
Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua, salarla abbondantemente e lessare la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Conservare una tazza di acqua della pasta prima di scolarla.
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Fonte: Youtube
Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una padella grande e soffriggere gli asparagi per 4-5 minuti. Aggiungere la cipolla rossa e l'aglio e soffriggere per altri 1-2 minuti. Aggiungere quindi il salmone affumicato nella padella e continuare a cuocere per 1-2 minuti, spezzettandolo con il cucchiaio se necessario. Aggiungere la senape integrale, il succo di limone e la creme fraiche. Abbassare la fiamma, aggiungere un goccio di acqua di cottura della pasta e cuocere per 1-2 minuti finché la salsa non si addensa un po'.
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Fonte: Youtube
Trasferire la pasta nella padella, farla saltare finché non è ben coperta dalla salsa e condire a piacere. Servire immediatamente, cospargendo con un po' di prezzemolo fresco, se si desidera.
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Fonte: Youtube
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