Pasta con le fave fresche

Mettete a bollire una pentola d'acqua per cuocere gli spaghetti. In una padella a fuoco medio, unire 1/4 di tazza di olio d'oliva con la cipolla tagliata a dadini e cuocere fino a quando non diventa tenera. Aggiungere l'aglio, il sale, il pepe e il brodo di pollo, riscaldando fino a quando non inizia a bollire.

Cuocere la pasta al dente. Scolare e rimettere nella pentola, aggiungendo l'altro 1/4 di tazza di oliva. Mescolare e mettere da parte. Aggiungere le fave alla padella in ebollizione, cuocendole per 2-3 minuti fino a quando sono appena tenere. Non cuocete troppo o otterrete una poltiglia! Unire il composto di fave alla pasta, mescolando bene. Versare nelle ciotole, cospargere abbondantemente di formaggio e aggiungere un po' di prezzemolo per guarnire. Servire e gustare!