Pasta con salsiccia

Il porridge è sempre stato uno dei piatti preferiti della mia famiglia. Soprattutto nei freddi mesi invernali o quando ci sentiamo un po' malaticci, la ricetta di questo porridge riscaldante e salutare è perfetta: è facile da preparare e ogni volta fa miracoli.

Inforna questa deliziosa, veloce e sana panificazione fatta in casa. Non c'è mai abbastanza ispirazione per una colazione sana e gustosa.

Nella mia famiglia abbiamo sempre dato grande importanza alla marmellata fatta in casa. Una ricetta molto speciale che preparo ogni anno in autunno è la marmellata di mele e pere. È una ricetta semplice, ma che si basa sulla qualità dei frutti agrodolci. Preferisco utilizzare le mele e le pere del nostro giardino.

Le sfogliatine alle mele sono un dolce delicato e irresistibilmente appetitoso che adoro preparare per la colazione del fine settimana. L'aroma dolce della mela combinato con quello deciso della cannella diffuso in tutta la casa durante la cottura, rende questa esperienza ancora più piacevole. Dai miei tanti tentativi per perfezionarla, ho imparato alcuni trucchetti che condividerò con voi.

La ricetta delle mele cotte in padella mi è sempre rimasta nel cuore. Da quando mio nonno me la preparava da piccola, ho voluto rimanere fedele alla sua versione, arricchendola con qualche tocco personale. Sobria e facile, è un dolce di fine pasto perfetto, un comfort food che ha il sapore della mia infanzia.

La lasagna di pesce ti porta immediatamente al mare, ricorda i sapori delicati e freschi dell'oceano. Ho provato molte volte a replicare il piatto come il famoso chef Cannavacciuolo, e dopo tanti tentativi sono riuscito a ottenere un risultato che, modestamente, è abbastanza sorprendente. La ricetta richiede tempo ed è piuttosto laboriosa ma ne vale assolutamente la pena. Il trucco è dedicarsi a ogni singolo passaggio con la massima attenzione e amore possibile.

Una volta ogni settimana preparo questa ricetta: le polpette in bianco. Sono facili da realizzare e davvero gustose. L'aspetto migliore? Sono versatile – vanno bene sia come secondo che come condimento per la pasta, ed è un piatto che scalda il cuore a tutta la mia famiglia.