Pasta di lievito per rotoli di cannella fatti in casa

Per la ricetta dei cinnamon roll, iniziare a preparare l'impasto. Mescolare la farina, lo zucchero, il sale e il lievito secco in una grande ciotola. Aggiungere l'acqua tiepida, l'olio vegetale e le uova e impastare accuratamente il tutto. Consiglio di utilizzare un'impastatrice potente con gancio per impasto per facilitare il lavoro.

Quando l'impasto è ben lavorato, metterlo in un luogo caldo e lasciarlo lievitare per circa 1,5 ore. L'impasto deve gonfiarsi fino a circa il doppio del suo volume.

Mentre l'impasto lievita, si può preparare il ripieno. Mescolate semplicemente lo zucchero di canna e la cannella in una ciotola e mettete da parte.

Una volta che l'impasto è lievitato, lavorarlo di nuovo brevemente su una superficie leggermente infarinata. Quindi stenderla in un rettangolo di circa 40 cm x 30 cm e spennellare uniformemente la superficie con il burro fuso. A questo punto, cospargete generosamente la pasta con la cannella e lo zucchero.

Ora arrotolate la pasta dal lato lungo e tagliatela a fette di circa 5 cm di spessore. Per garantire che i rotoli si cuociano in modo uniforme, cercate di tagliarli nel modo più uniforme possibile.

Disporre i panini su una teglia rivestita di carta da forno e lasciarli lievitare per altri 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere i cinnamon rolls per circa 20-25 minuti o finché non saranno dorati.

Nel frattempo, mescolate lo zucchero a velo e il latte per la glassa e versatela sui rotoli alla cannella ancora caldi. Mescolate la glassa appena prima di applicarla ai rotoli, in modo che non si secchi e rimanga bella liquida.