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Pasta di zucchero
Imparate a fare la pasta di zucchero arrotolata per decorare facilmente le torte. Con la mia ricetta della pasta di zucchero facile, potete anche fare gli zuccherini fatti in casa!
Ingredienti
- 2 cucchiaio gelatina
- 1⁄4 tazza acqua fredda
- 1⁄2 tazza sciroppo di glucosio
- 1 Cucchiaio glicerina
- 30 g burro
- 1 cucchiaio essenza di vaniglia
- 8 tazze zucchero a velo setacciato
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Procedura
Unire la gelatina e l'acqua fredda; lasciare riposare fino a quando non si addensa. Mettere la miscela di gelatina nella parte superiore della pentola a bagnomaria e riscaldare fino a scioglierla. Aggiungere il glucosio e la glicerina, mescolare bene. Aggiungere il burro e, poco prima che sia completamente sciolto, togliere dal fuoco e mescolare con la vaniglia. Il composto deve raffreddarsi fino a diventare tiepido.
Fonte: Youtube
Mettere 4 tazze di zucchero a velo in una ciotola grande. Fare un pozzo al centro e, con un cucchiaio di legno, mescolare il composto di gelatina tiepido. Mescolare lo zucchero e aggiungerne un po' alla volta, finché non scompare l'appiccicosità. Impastare con lo zucchero rimanente. Impastare fino a quando la pasta è liscia, malleabile e non si attacca alle mani. Se la pasta è troppo morbida, aggiungere altro zucchero; se è troppo rigida, aggiungere acqua (una goccia alla volta). NOTA IMPORTANTE: SE LA PASTA È BAGNATa O TROPPO MORBIDa MENTRE SI MESCOLA, AGGIUNGERE ALTRO ZUCCHERO. PUÒ VARIARE A SECONDA DEL CLIMA E DEGLI INGREDIENTI.
Fonte: Youtube
Utilizzare la pasta immediatamente o conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico. Quando è pronta per l'uso, portare a temperatura ambiente e impastare di nuovo fino a renderla morbida
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Imparate a fare la pasta di zucchero arrotolata per decorare facilmente le torte. Con la mia ricetta della pasta di zucchero facile, potete anche fare gli zuccherini fatti in casa!
Unire la gelatina e l'acqua fredda; lasciare riposare fino a quando non si addensa. Mettere la miscela di gelatina nella parte superiore della pentola a bagnomaria e riscaldare fino a scioglierla. Aggiungere il glucosio e la glicerina, mescolare bene. Aggiungere il burro e, poco prima che sia completamente sciolto, togliere dal fuoco e mescolare con la vaniglia. Il composto deve raffreddarsi fino a diventare tiepido.
Mettere 4 tazze di zucchero a velo in una ciotola grande. Fare un pozzo al centro e, con un cucchiaio di legno, mescolare il composto di gelatina tiepido. Mescolare lo zucchero e aggiungerne un po' alla volta, finché non scompare l'appiccicosità. Impastare con lo zucchero rimanente. Impastare fino a quando la pasta è liscia, malleabile e non si attacca alle mani. Se la pasta è troppo morbida, aggiungere altro zucchero; se è troppo rigida, aggiungere acqua (una goccia alla volta). NOTA IMPORTANTE: SE LA PASTA È BAGNATa O TROPPO MORBIDa MENTRE SI MESCOLA, AGGIUNGERE ALTRO ZUCCHERO. PUÒ VARIARE A SECONDA DEL CLIMA E DEGLI INGREDIENTI.
Utilizzare la pasta immediatamente o conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico. Quando è pronta per l'uso, portare a temperatura ambiente e impastare di nuovo fino a renderla morbida
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