Pasta frolla senza burro: buona, sana e facile

Per preparare un'ottima pasta frolla senza burro e senza lattosio unire la farina, l'olio d'oliva, e lo zucchero in una ciotola abbastanza capiente da contenere tutti gli ingredienti.

Grattugiare la scorza di un mezzo limone e mescolarla agli ingredienti.

Dopodiché aggiungere lentamente l'acqua, il lievito e il pizzico di sale.

Mescolare dapprima con un utensile da cucina e, una volta che l'impasto è diventato più omogeneo, proseguire con le mani. L'ideale è continuare a impastare fino a quando l'impasto non diventa umido ma non troppo bagnato, formando una palla.

A questo punto avvolgere in un panno o, ancora meglio, all'interno di una pellicola trasparente, e lasciare in frigorifero per un tempo pari a 20 o 30 minuti.

Passato questo tempo sarà possibile lavorare la pasta frolla senza burro come meglio si crede e desidera in base a ciò che si vorrà produrre: biscotti, crostate, torte, etc.

I biscotti e le crostate di pasta frolla senza burro sono in grado di mantenersi anche per diversi giorni (addirittura una settimana o più!) mantenendo il gusto e la qualità.