:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/ZCghNi0ecL38qEXAjzHa/d5a1d4e516e28456ad48fb3a425af1.png "Patate al forno con buccia")
Fonte: youtube
Patate al forno con buccia
Un contorno semplice che io amo molto e che preparo spesso, soprattutto quando ho degli ospiti a cena. Le patate al forno con la buccia sono croccanti fuori e morbide dentro, e si preparano facilmente. Le lessiamo leggermente prima di infornarle, un trucchetto che ho imparato con l'esperienza e che le rende ancora più gustose. La cosa importante? Scegliere patate biologiche, visto che le cuciniamo con la buccia.
Ingredienti
- 1 kg di patate biologiche
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- pepe q.b.
- Rosmarino fresco q.b.
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Procedura
Innanzitutto, lavate bene le patate con una spazzola rigida. Questo perché la buccia, tenendo nascoste eventuali impurità, necessita di una pulizia accurata.
Lessate le patate in acqua bollente salata per circa 10 minuti. Non devono cuocere del tutto, ma solo ammorbidirsi lievemente. Questo renderà la successiva cottura in forno più veloce e uniforme.
Preparate una teglia da forno, ungetela leggermente con l'olio e disponete le patate. Aggiungete un filo d'olio, del sale, pepe e infine il rosmarino spezzettato con le mani.
Infornate le patate in forno già caldo a 180° e cuocetele per circa un'ora. Durante la cottura, giratele di tanto in tanto per fare in modo che si rosolino in modo uniforme. Questo passaggio è fondamentale per ottenere patate croccanti fuori e morbide dentro.
Una volta pronte, servitele ben calde. Sono perfette da accompagnare a secondi di carne o di pesce, oppure come piatto unico se preferite un pasto leggero e vegetariano.
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cookinstarPatate al forno con buccia
Un contorno semplice che io amo molto e che preparo spesso, soprattutto quando ho degli ospiti a cena. Le patate al forno con la buccia sono croccanti fuori e morbide dentro, e si preparano facilmente. Le lessiamo leggermente prima di infornarle, un trucchetto che ho imparato con l'esperienza e che le rende ancora più gustose. La cosa importante? Scegliere patate biologiche, visto che le cuciniamo con la buccia.
Innanzitutto, lavate bene le patate con una spazzola rigida. Questo perché la buccia, tenendo nascoste eventuali impurità, necessita di una pulizia accurata.
Lessate le patate in acqua bollente salata per circa 10 minuti. Non devono cuocere del tutto, ma solo ammorbidirsi lievemente. Questo renderà la successiva cottura in forno più veloce e uniforme.
Preparate una teglia da forno, ungetela leggermente con l'olio e disponete le patate. Aggiungete un filo d'olio, del sale, pepe e infine il rosmarino spezzettato con le mani.
Infornate le patate in forno già caldo a 180° e cuocetele per circa un'ora. Durante la cottura, giratele di tanto in tanto per fare in modo che si rosolino in modo uniforme. Questo passaggio è fondamentale per ottenere patate croccanti fuori e morbide dentro.
Una volta pronte, servitele ben calde. Sono perfette da accompagnare a secondi di carne o di pesce, oppure come piatto unico se preferite un pasto leggero e vegetariano.
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