Patate al Forno Senza Bollire

Per iniziare, pulisco bene le patate sotto l'acqua corrente e le asciugo per bene. La scelta di non sbucciarle è molto personale: io preferisco lasciare la buccia intatta perché durante la cottura al forno diventa croccante e deliziosa.

Taglio le patate a spicchi non troppo sottili, in questo modo mantengono meglio la forma durante la cottura e non si seccano. Dispongo gli spicchi di patata su una teglia, cercando di non sovrapporli troppo. Questo è importante per garantire una cottura uniforme.

Condisco con sale, pepe e abbondante olio extravergine di oliva, assicurandomi che tutti gli spicchi siano ben conditi. Aggiungo i rametti di rosmarino fresco, uno dei miei segreti per un aroma irresistibile.

Inforno a 200 gradi centigradi per 60 minuti. Durante la cottura, rigiro le patate di tanto in tanto per assicurarmi che si dorino da tutti i lati. Quando sono ben croccanti e dorate, le sforno e le servio calde.

Consigli utili:

Ricordati di pre-riscaldare il forno prima di infornare le patate, così otterrai una cottura più omogenea e croccante. Se desideri puoi arricchire il sapore delle tue patate con altre erbe aromatiche, come timo o salvia, o con spezie come il peperoncino.