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Fonte: Youtube
Patate lesse
Se siete alla ricerca di un contorno di patate semplice e veloce ma con un fattore di successo, vi piacerà questa ricetta di patate lesse al burro. Patate lesse saltate nel burro, parmigiano, prezzemolo fresco, aneto ed erba cipollina.
Ingredienti
- 1 kg patate baby
- 1 cucchiaio erba cipollina
- 1 cucchiaio prezzemolo
- 1⁄2 cucchiaio aneto
- 1⁄4 tazza parmigiano
- 50 g burro non salato
- sale e pepe
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Procedura
Preparare le patate: se le patate sono intere, strofinarle e lavarle, altrimenti sbucciarle, sciacquarle e tagliarle a tocchetti uguali.
Far bollire: Riempire una pentola grande con acqua fredda e metterla a fuoco medio-alto, aggiungere il sale e mescolare per amalgamare il tutto. Trasferire le patate nell'acqua fredda assicurandosi che siano completamente sommerse e portare l'acqua a ebollizione rapida per circa 5 minuti, quindi ridurre la fiamma a fuoco lento per altri 10-15 minuti, finché le patate non sono cotte e tenere alla forchetta. Si può anche bucare la patata con un coltello: se non oppone resistenza, allora è cotta.
Scolate le patate in uno scolapasta e rimettete la pentola sul fuoco. Io ho tagliato le mie a metà in modo che le patate possano assorbire i sapori del burro.
Preparate la salsa alle erbe: aggiungete il burro alla padella calda per farlo sciogliere, quindi aggiungete il prezzemolo, l'aneto e l'erba cipollina tritati finemente, mescolate per unire il tutto e fate cuocere a fuoco basso per circa un minuto. Tenere d'occhio per evitare che si bruci, ma cuocere fino a quando non è fragrante.
Unire: aggiungere le patate scolate al burro fuso e mescolare. Trasferire in una ciotola, servire e gustare!
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cookinstarPatate lesse
Se siete alla ricerca di un contorno di patate semplice e veloce ma con un fattore di successo, vi piacerà questa ricetta di patate lesse al burro. Patate lesse saltate nel burro, parmigiano, prezzemolo fresco, aneto ed erba cipollina.
Preparare le patate: se le patate sono intere, strofinarle e lavarle, altrimenti sbucciarle, sciacquarle e tagliarle a tocchetti uguali.
Far bollire: Riempire una pentola grande con acqua fredda e metterla a fuoco medio-alto, aggiungere il sale e mescolare per amalgamare il tutto. Trasferire le patate nell'acqua fredda assicurandosi che siano completamente sommerse e portare l'acqua a ebollizione rapida per circa 5 minuti, quindi ridurre la fiamma a fuoco lento per altri 10-15 minuti, finché le patate non sono cotte e tenere alla forchetta. Si può anche bucare la patata con un coltello: se non oppone resistenza, allora è cotta.
Scolate le patate in uno scolapasta e rimettete la pentola sul fuoco. Io ho tagliato le mie a metà in modo che le patate possano assorbire i sapori del burro.
Preparate la salsa alle erbe: aggiungete il burro alla padella calda per farlo sciogliere, quindi aggiungete il prezzemolo, l'aneto e l'erba cipollina tritati finemente, mescolate per unire il tutto e fate cuocere a fuoco basso per circa un minuto. Tenere d'occhio per evitare che si bruci, ma cuocere fino a quando non è fragrante.
Unire: aggiungere le patate scolate al burro fuso e mescolare. Trasferire in una ciotola, servire e gustare!
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