Patatine chips

Lavare accuratamente le patate sotto acqua corrente, utilizzando una spazzola per rimuovere eventuali residui di terra.

Asciugare le patate con un panno pulito.

Con l'utilizzo di una mandolina o un coltello molto affilato, taglia le patate a fettine molto sottili.

Immergere le fettine di patate in una ciotola piena d'acqua e lasciarle riposare per almeno 30 minuti.

Scalda l'olio di semi in una padella capiente.

Una volta trascorso il tempo di riposo, scola e asciuga le fettine di patate.

Mettete le patatine nell'olio bollente, poche alla volta, per evitare che si attacchino tra di loro.

Friggi fino a quando le patatine non diventano dorate e croccanti.

Mettete le patatine fritte su un piatto foderato con carta da cucina per assorbire l'eccesso di olio.

Salare a piacere e servire.