Pâté d'anatra

Name: Pâté d'anatra
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 La cipolla; 100 g Burro; 50 g Pancetta inglese; 2 spicchi Aglio; 1 cucchiaio Funghi secchi; 500 g Puoi anche avere il fegato di pollo; 150 ml Vino rosso secco; Fresco O timo secco; pepe nero appena macinato; sale A piacere; k Presentazione; 3 baguette; fresco more; Marmellata di ribes nero; mirtilli

Erika171

Delizioso pâté fatto in casa

Ingredienti

numero di porzioni

1 La cipolla Aggiunto a
100 g Burro Aggiunto a
50 g Pancetta inglese Aggiunto a
2 spicchi Aglio Aggiunto a
1 cucchiaio Funghi secchi Aggiunto a
500 g Puoi anche avere il fegato di pollo Aggiunto a
150 ml Vino rosso secco Aggiunto a
Fresco O timo secco Aggiunto a
pepe nero appena macinato Aggiunto a
sale A piacere Aggiunto a
k Presentazione Aggiunto a
3 baguette Aggiunto a
fresco more Aggiunto a
Marmellata di ribes nero Aggiunto a
mirtilli Aggiunto a

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Giorni rimanenti: 8

Procedura

30 min.

Tagliare finemente il pancetta e le cipolle, friggerle nel burro fino a doratura, rimuoverle e lasciare il grasso nella pentola e friggere in esso i funghi secchi e l'aglio finemente tritati per circa minuti e rosolare rapidamente il fegato e versare il vino. Quando è quasi evaporato, rimettiamo nella pentola parte del pancetta con la cipolla (lasciamo una parte per la decorazione) togliamo dal fuoco e frulliamo fino a che sarà liscio. Serviamo su una baguette tostata, spalmiamo il pate e mettiamo un po' di marmellata e salsiccia in cima e cospargiamo con pancetta e cipolla tostata che abbiamo messo da parte. (Non aver paura della combinazione di sapori di marmellata e pate. Si armonizzano perfettamente. Buon appetito

16 luglio 2024