Penne al baffo

Name: Penne al baffo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g penne (pasta); 1 Cucchiaio olio evo; 120 g prosciutto cotto; 300 ml panna da cucina; 1 Cucchiaio concentrato di pomodoro; 1 Cucchiaio prezzemolo

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Le Penne al baffo sono una pasta al prosciutto deliziosamente decadente con salsa alla panna che può essere portata in tavola in soli 20 minuti. Questa pasta al prosciutto super cremosa è anche la ricetta perfetta per il prosciutto avanzato.

Ingredienti

numero di porzioni

300 g penne (pasta) Aggiunto a
1 Cucchiaio olio evo Aggiunto a
120 g prosciutto cotto Aggiunto a
300 ml panna da cucina Aggiunto a
1 Cucchiaio concentrato di pomodoro Aggiunto a
1 Cucchiaio prezzemolo Aggiunto a

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Procedura

30 min.

1. Passaggio

Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua, salarla abbondantemente e cuocere la pasta al dente secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Nel frattempo, preparare la salsa. Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande e soffriggere lo scalogno a fuoco medio per 1-2 minuti finché non si ammorbidisce.

2. Passaggio

Aggiungere il prosciutto cotto tagliuzzato e lasciarlo rosolare per 1-2 minuti. Aggiungere quindi la panna, mescolare e aggiungere il concentrato di pomodoro. Mescolare per amalgamare, abbassare la fiamma e cuocere per 7-8 minuti fino a quando la salsa si addensa. Trasferire la pasta cotta nella padella, farla saltare bene e aggiungere il prezzemolo tritato. Mescolare per amalgamare, condire a piacere e servire immediatamente.

20 gennaio 2023