Penne alla Mediterranea

Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Nel frattempo, lavate i pomodori, tagliateli a metà e metteteli da parte.

In una padella, scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio tritato. Non appena l'aglio sarà dorato, aggiungete i pomodorini, insaporite con sale e peperoncino e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.

Quando l'acqua bolle, salatela e versate le penne. Cuocetele al dente secondo le istruzioni sulla confezione.

Mentre la pasta cuoce, aggiungete le olive nella padella con i pomodorini e proseguite la cottura per altri 5 minuti.

Scolate le penne, tenendo da parte un po' di acqua di cottura, e versatele nella padella con i pomodorini e le olive. Mescolate bene per farle insaporire, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.

Servite le penne alla mediterranea ben calde, con una spolverata di origano e qualche foglia di basilico fresco.