Peperoni ripieni al forno con prosciutto e formaggio

Per prima cosa, cuocere il riso secondo le istruzioni della confezione. Ma io consiglio di cuocerlo più a lungo.

Nel frattempo, lavare i peperoni, separare l'estremità superiore dal gambo e rimuovere il torsolo. Lasciare un foro nel peperone abbastanza grande per facilitare il riempimento.

Tagliare il prosciutto e il formaggio in piccoli pezzi. In una ciotola, mescolare il prosciutto, il formaggio, il riso cotto, l'aglio schiacciato, il sale e il pepe. Questa miscela aiuterà i peperoni a prendere un sapore più forte quando saranno arrostiti.

Riempire quindi ogni peperone con il composto preparato e disporlo in una pirofila unta.

Versare l'olio d'oliva sui peperoni. Conferisce ai peperoni un ottimo sapore e un bel colore dorato.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Controllare che i peperoni siano morbidi e che il ripieno non sia troppo asciutto.

Servire i peperoni finiti ancora caldi.