:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/PHjJcPTroKlbnp5b_eXA/271dbef161f9dd7f518dbf3e3d31d8.png "Pesce in carpione")
Fonte: Youtube
Pesce in carpione
Il \Pesce in carpione\ è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare della Lombardia, perfetto per gli amanti del pesce e dei sapori intensi. Il termine “carpione” deriva dal pesce con cui era tradizionalmente preparata la ricetta, la carpa, ma oggi è possibile utilizzare vari tipi di pesce.
Ingredienti
- 800 g di filetti di pesce trota tinca carpa sardine alici
- 2 cipolle grandi
- Farina quanto basta
- Sale q b
- Olio extravergine d oliva q b
- 1 bicchiere di aceto bianco
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 foglia di alloro
- 1 spicchio d aglio
- pepe in grani
Ultimi volantini
Procedura
Iniziare infarinando il pesce su entrambi i lati, avvertendo di eliminare l'eventuale eccesso di farina.
In una padella oleata far dorare il pesce, quindi depositarlo in un contenitore a bordi alti.
Nel frattempo, in un'altra padella far imbiondire le cipolle tritate, la carota e il sedano tagliati a piccoli pezzi.
Unire all'aceto un po' d'acqua, l'aglio, la foglia di alloro e i grani di pepe.
Portare il tutto ad ebollizione e far cuocere per circa 5 minuti.
Versare il composto bollente sul pesce, in modo che sia completamente coperto.
Lasciar raffreddare e mettere il contenitore in frigorifero, coperto, per almeno 24 ore prima di servire.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/6NMYWxcGB6nPsj-avuqn/09566def87d5f2cba0a3e2f7ef0612.png "Anteprima ricetta Torta cocco e cioccolato")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/JyVWgCPNbQuA-5Fo66yV/cffb41c18082ce10a8942138e93262.jpeg "Anteprima ricetta Crema di mandorle fatta in casa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/h8qYmSDoSMw7Ov3BZTA0/8bbf2d309cfb15f685858d5ce217d9.png "Anteprima ricetta Pancetta vegana di seitan")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/vXOPuKDBWcMs3vGDnYOo/d14bb3b9f8a233a7beda97643cca66.jpeg "Anteprima ricetta Rotolo di biscotto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/MXrfXF7T_Pfheht5JMgj/29953f50613aea41d95fd5d9b120e9.jpeg "Anteprima ricetta Ricetta della zuppa di cipolle")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/8lRrnii87mNpY75FJ2nS/072a70f408ec7c190e7dca420804aa.jpeg "Anteprima ricetta Cipolle Caramellate Cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/f7TQQf00BVg7XV8tSUVS/8ab79e04d7c332a34bc0aae3f2890d.jpeg "Anteprima ricetta Torta di compleanno per bambini")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/fwhdN86OsHBe6Z72xWi1/e91212d385e4f4dbfad21a6f09be44.jpeg "Anteprima ricetta Cheesecake mascarpone e nutella")
