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Fonte: 4kodiak from Getty Images Signature
Pesce in pastella di birra
Una ricetta per preparare un delizioso pesce in pastella di birra, pronto in mezz'ora.
Ingredienti
- 4 filetti Da qualsiasi pesce
- 1 vetro Farine
- 1 vetro Lager
- 1 pz Uovo
- Sale e pepe a piacere
- Olio per friggere
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Procedura
Per iniziare, preparare la pastella alla birra. In una ciotola, mescolate insieme la farina, l'uovo e la birra. Aggiungere lentamente la birra, mescolando continuamente in modo che non si formino grumi. È molto importante che la pastella abbia la consistenza di un kefir leggermente più denso; se è troppo densa, aggiungere un po' più di birra. La pastella deve ricoprire bene il pesce, ma deve anche colare dal pesce, formando uno strato sottile.
Condire il pesce a piacere con sale e pepe.
Scaldare l'olio in una pentola. Controllare che sia ben caldo facendovi cadere una piccola goccia di pastella. Se inizia a friggere immediatamente e galleggia rapidamente verso l'alto, l'olio è sufficientemente caldo. Non si può surriscaldare l'olio, perché il pesce non sarà ben fritto.
Passare ogni pezzo di pesce nella pastella e lasciarlo cadere nell'olio caldo. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.
Mettere il pesce fritto da parte su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.
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IwaPesce in pastella di birra
Una ricetta per preparare un delizioso pesce in pastella di birra, pronto in mezz'ora.
Per iniziare, preparare la pastella alla birra. In una ciotola, mescolate insieme la farina, l'uovo e la birra. Aggiungere lentamente la birra, mescolando continuamente in modo che non si formino grumi. È molto importante che la pastella abbia la consistenza di un kefir leggermente più denso; se è troppo densa, aggiungere un po' più di birra. La pastella deve ricoprire bene il pesce, ma deve anche colare dal pesce, formando uno strato sottile.
Condire il pesce a piacere con sale e pepe.
Scaldare l'olio in una pentola. Controllare che sia ben caldo facendovi cadere una piccola goccia di pastella. Se inizia a friggere immediatamente e galleggia rapidamente verso l'alto, l'olio è sufficientemente caldo. Non si può surriscaldare l'olio, perché il pesce non sarà ben fritto.
Passare ogni pezzo di pesce nella pastella e lasciarlo cadere nell'olio caldo. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.
Mettere il pesce fritto da parte su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.
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