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Fonte: Caifas from Getty Images
Ingredienti
- 4 filetti Dalla miruna
- Sale e pepe a piacere
- 100 g farina di frumento
- 2 pz Uova
- 150 g Pangrattato
- Olio per friggere
- 1 limone Da dare
- prezzemolo per guarnire
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Procedura
Iniziamo lavando i filetti di mirin e asciugandoli con un tovagliolo di carta. Poi li strofiniamo con sale e pepe, un passaggio fondamentale per garantire che il pesce sia adeguatamente condito.
Il passo successivo consiste nel rivestire i filetti. Passateli prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Ricordate di ricoprire completamente tutto il filetto per garantire una crosta croccante uniforme.
Ora è il momento di friggere. Friggete i mirin in olio medio caldo e fateli dorare da entrambi i lati, il che richiede circa 5 minuti per lato.
Dopo la frittura, scolare i filetti dal grasso in eccesso su carta assorbente. Servirli nei piatti, spruzzando con succo di limone e guarnendo con prezzemolo.
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