Petto di pollo al forno alla pizzaiola

Lavate e asciugate i petti di pollo, poi batteteli leggermente con il batticarne per renderli uniformi. Questo piccolo trucco vi permetterà di avere un cottura perfetta e omogenea. Nel frattempo, in una padella antiaderente, fate rosolare gli spicchi d'aglio con un po' di olio. Quando l'aglio sarà dorato, toglietelo e aggiungete la passata di pomodoro. Lasciatela cuocere a fuoco medio per una decina di minuti, durante questo tempo saprete apprezzare la meravigliosa fragranza che riempie la cucina e crea già l'atmosfera di convivialità.

Aggiungete poi i petti di pollo alla salsa, insaporite con sale e pepe e coprite la padella. Fate cuocere per 15 minuti, poi girate i petti di pollo e proseguite la cottura per altri 15 minuti. A questo punto, aggiungete le olive nere denocciolate e i capperi, e infine spolverate con l'origano. L'aggiunta di olive e capperi a fine cottura vi permetterà di mantenere intatti i loro sapori e fragranze.

Infornate il tutto in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti, fino a quando il sughetto che si è formato non si sarà ristretto e addensato. E' davvero importante non saltare questa fase di infornata, perché dona al piatto quel tocco di sapore grigliato che fa la differenza.

Ecco pronto il vostro petto di pollo alla pizzaiola! Servite il piatto ben caldo accompagnato da un contorno di patate al forno o una fresca insalata. Provate e lasciatevi conquistare dai sapori della cucina tradizionale italiana!