:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/J-cc6ClW9598QeIapqsH/b20e3f6f706872e3dddb5c464c5197.jpeg "Petto di pollo alla pizzaiola")
Petto di pollo alla pizzaiola
La pizzaiola è un piatto napoletano in cui la carne viene cotta lentamente con pomodori, olio d'oliva, aglio e vino bianco per renderla più tenera. In pratica, si tratta di carne al gusto di pizza.
Ingredienti
Ingredienti
- 2 cucchiaio olio evo
- 2 petti di pollo
- 2 spicchi d aglio
- 6 olive nere
- 1⁄2 tazza vino bianco secco
- 1 tazza dado per brodo di gallina
- 1 tazza passata di pomodoro
- 1 cucchiaino origano
- 1⁄2 tazza parmigiano
- 4 fette mozzarella
- basilico
- sale e pepe
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- 200 g spaghetti
- 2 cucchiaio olio evo
- 1⁄2 tazza parmigiano
- sale
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Valori nutrizionali e prezzo
Procedura
Preriscaldare il forno a 400°F - 200°C. Condite i petti di pollo con sale e pepe. In una grande padella da forno, a fuoco medio-basso, rosolare i petti di pollo da ogni lato. Una volta scottati e ben dorati, metterli da parte su un piatto (il pollo non deve essere cotto).
Fonte: Youtube
Nella stessa padella, aggiungere l'aglio, poi sfumare con il vino bianco, aggiungere l'origano, il brodo di pollo, la passata di pomodoro, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Mescolare bene e aggiungere alla salsa alcune foglie di basilico fresco. Riportare il petto di pollo nella stessa padella e aggiungere i succhi di cottura. Mettere due fette di mozzarella per coprire ogni petto di pollo. Aggiungere le olive alla salsa e infornare a 400°F - 200°C per 15-20 minuti.
Fonte: Youtube
Scaldare l'acqua in una pentola grande e salarla una volta raggiunta l'ebollizione. Aggiungere gli spaghetti e cuocerli al dente. Una volta cotti, scolarli e condirli con olio d'oliva e parmigiano grattugiato. Dividere in due e mettere nei piatti da portata. (riscaldare prima i piatti) Togliere il pollo dal forno, il formaggio deve essere fuso e un po' marroncino. Disporre il pollo sugli spaghetti e prelevare tutto il sugo intorno a ciascun petto.
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cookinstarPetto di pollo alla pizzaiola
La pizzaiola è un piatto napoletano in cui la carne viene cotta lentamente con pomodori, olio d'oliva, aglio e vino bianco per renderla più tenera. In pratica, si tratta di carne al gusto di pizza.
Preriscaldare il forno a 400°F - 200°C. Condite i petti di pollo con sale e pepe. In una grande padella da forno, a fuoco medio-basso, rosolare i petti di pollo da ogni lato. Una volta scottati e ben dorati, metterli da parte su un piatto (il pollo non deve essere cotto).
Nella stessa padella, aggiungere l'aglio, poi sfumare con il vino bianco, aggiungere l'origano, il brodo di pollo, la passata di pomodoro, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Mescolare bene e aggiungere alla salsa alcune foglie di basilico fresco. Riportare il petto di pollo nella stessa padella e aggiungere i succhi di cottura. Mettere due fette di mozzarella per coprire ogni petto di pollo. Aggiungere le olive alla salsa e infornare a 400°F - 200°C per 15-20 minuti.
Scaldare l'acqua in una pentola grande e salarla una volta raggiunta l'ebollizione. Aggiungere gli spaghetti e cuocerli al dente. Una volta cotti, scolarli e condirli con olio d'oliva e parmigiano grattugiato. Dividere in due e mettere nei piatti da portata. (riscaldare prima i piatti) Togliere il pollo dal forno, il formaggio deve essere fuso e un po' marroncino. Disporre il pollo sugli spaghetti e prelevare tutto il sugo intorno a ciascun petto.
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