Petto di pollo con pesche

Lavare accuratamente i petti di pollo, quindi condirli con sale e pepe. Non lesinate sul condimento, perché è questo che dà sapore al pollo.

Tritare la cipolla e l'aglio. Iniziate a soffriggere l'aglio nell'olio d'oliva, tagliando la cipolla in pezzi più piccoli e la cipolla in pezzi più grandi. Non bruciare, ma soffriggere: in questo modo le cipolle saranno deliziose.

Aggiungere i petti di pollo alle cipolle brasate e farli rosolare in cerchio. È importante che i petti di pollo siano colorati, in quanto in questo modo si sigilla l'umidità della carne.

Versare il vino bianco e coprire. Lasciate cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti. Il sapore dell'alcol evaporerà, ma aggiungerà un sapore delicato al cibo.

Nel frattempo, lavate le pesche, sbucciatele e tagliatele a fette. Se preferite un gusto meno dolce, tralasciate la parte centrale della polpa.

Quando i petti di pollo sono quasi cotti, aggiungete le fette di pesca e fate cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti, fino a quando le pesche sono leggermente ammorbidite ma non si sfaldano.

Servire cosparso di prezzemolo fresco. Il filetto di petto di pollo alla pesca si sposa bene con un'insalata fresca o anche con il riso.