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Pizza marinara
La pizza marinara è una specialità italiana tradizionale, semplice ma ricca di sapore. Preparata con una base di pasta lievitata, è condita con pomodoro, aglio, e olio d'oliva. Questa deliziosa pizza è perfetta per gli amanti dei sapori mediterranei.
Ingredienti
Per la pasta:
- 300 grammi di farina di grano duro
- 180 ml di acqua tiepida
- 8 grammi di lievito di birra
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaino di sale
Per il condimento:
- 400 grammi di pomodori pelati
- 2 Garofani di aglio, tritati finemente
- 1 Cucchiaio di origano secco
- 4 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
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Procedura
Preparazione pasta:
- In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero. Lasciare riposare per 5 minuti fin non forma una schiuma sulla superficie.
- Setacciare la farina in una ciotola più grande aggiungere il sale. Versare il lievito attivato nella farina e mescolare con un cucchiaio di legno.
- Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e impastare energicamente per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto elastico e morbido. Aggiungere al bisogno un filo d'olio per evitare che l'impasto risulti appiccicoso.
Preparazione del condimento:
- Scaldare due spicchi d'aglio in una padella a fuoco medio. Farlo rosolare delicatamente senza farlo bruciare.
- Aggiungere i pomodori pelati nella padella, spezzettandoli con una forchetta. Aggiungere l'origano e un pizzico di sale. Mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco-basso per circa 20 minuti, fino a ottenere un sugo denso e saporito.
Preparazione della pizza:
- Preriscaldare il forno a 250°C.
- Dividere l'impasto lievitato in due parti uguali e stenderlo su una superficie infarinata fino a ottenere due pizze sottili.
- Trasferire le pizze su una teglia foderata di carta da forno.
- Distribuire il condimento di pomodoro sulla superficie delle pizze.
- Condire con un filo di o d'oliva extra vergine.
- Infornare per circa 10-15 minuti, o fino a quando la pizza è cotta e leggermente dorata.
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