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Pizza senza mozzarella

Una pizza l'italiana ma senza mozzarella. Perfetta per coloro che sono intolleranti al lattosio o semplicemente non amano la mozzarella sulla pizza. Nonostante l'assenza di questo ingrediente classico, la pizza rimane deliziosa grazie alla ricchezza dei restanti ingredienti.

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Ingredienti

numero di porzioni
4
  • 330 ml di acqua Aggiunto a
  • 20 g di olio di oliva Aggiunto a
  • 3 g di sale Aggiunto a
  • 5 g di zucchero Aggiunto a
  • 1 astuccio di lievito di birra secco Aggiunto a
  • 400 g di passata di pomodoro Aggiunto a
  • 200 g di prosciutto cotto Aggiunto a
  • Olio, sale pepe qb Aggiunto a
  • Origano, basilico qb Aggiunto a
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Procedura

120 min.
1. Passaggio

In una ciotola capiente, unire la farina, l'acqua, l'olio, il sale e lo zucchero. Da un lato della ciotola, aggiungere il lievito. Mescolare fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.

2. Passaggio

Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico. Formare una palla con l'impasto.

3. Passaggio

Posizionare l'impasto in una ciotola unta d'olio, coprire con un panno e lasciare lievitare per 1 ora e mezza o fino a quando il volume non è raddoppiato.

4. Passaggio

Preriscaldare il forno a 220 gradi.

5. Passaggio

Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno. Versare la passata di pomodoro sull'impasto, lasciando un bordo scoperto.

6. Passaggio

Aggiungere il prosciutto cotto, un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe e una spolverata di origano e basilico.

7. Passaggio

Infornare la pizza per 15-20 minuti o fino a quando i bordi non diventano dorati.

8. Passaggio

Far raffreddare per qualche minuto prima di servire.

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