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Fonte: Pixabay: Zozz_
Pogacha senza lievito
Questa focaccia sarà sufficientemente friabile e deliziosa anche senza lievito. Ho preparato questa ricetta molte volte nel corso degli anni e ha sempre avuto un grande successo. È un'ottima scelta per un dessert per gli ospiti, per una merenda o per una semplice giornata a casa.
Ingredienti
- 500 g Farina fine
- 250 g Burro o margarina
- 3 uovo
- 2 dl panna acida
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino lievito in polvere
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Procedura
Mescolate: prendete la ciotola e il cucchiaio. Ho scoperto che è meglio mescolare prima la farina, il sale e il bicarbonato di sodio. Questo aiuta a distribuire gli ingredienti in modo che non si formino grumi nell'impasto.
Aggiungere il burro: quindi aggiungere il burro o la margarina. Secondo la mia esperienza personale, se taglio il burro a cubetti e poi lo aggiungo alla farina, è molto più facile lavorarlo. Il burro conferisce agli scones un sapore straordinario, quindi non pentitevene.
Aggiungere la panna e le uova: quindi aggiungere la panna e le uova. Il mio consiglio è di sbattere sempre le uova in una ciotola a parte prima di aggiungerle alla pastella.
Impasto: gli ingredienti devono essere mescolati e impastati fino a ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso. Se l'impasto è appiccicoso, si può aggiungere un po' di farina se necessario.
Formare: formare con l'impasto preparato delle palline e disporle su una teglia rivestita di carta da forno, quindi premere leggermente con le dita.
Cottura: preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere le focaccine per 20 minuti fino a doratura.
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