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Fonte: youtube
Pollo alla Genovese
Un piatto gustoso e tradizionale della cucina genovese. Il pollo alla Genovese è un secondo piatto ricco e saporito, perfetto da servire in un pranzo in famiglia.
Ingredienti
- 1 pollo intero
- 2 Cipolle
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 40 grammi di pinoli
- 2 Garofani d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Sale e pepe q.b.
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Procedura
Iniziate pulendo il pollo: svisceratelo, lavatelo e asciugatelo per bene. Poi tagliatelo a pezzetti.
In una padella capiente, fate rosolare i pezzi di pollo nell'olio d'oliva a fuoco medio.
Nel frattempo, tritate le cipolle e gli spicchi d'aglio. Quando il pollo sarà dorato su tutti i lati, aggiungete le cipolle e l'aglio tritato.
Mescolate bene e fate insaporire per qualche minuto.
Aggiungete il vino bianco, i pinoli e il prezzemolo tritato. Salate e pepate a vostro gusto.
Coprite la padella e lasciate cuocere a fuoco lento per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto.
Al termine della cottura, il pollo alla Genovese è pronto per essere servito. Potete completare il piatto con un contorno di patate al forno.
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