Pollo arrosto al miele

Iniziate sciacquando e tamponando il pollo per asciugarlo. Quindi salate e pepate il pollo e lasciatelo riposare. Mentre il pollo riposa, preriscaldare il forno a 190 gradi.

Mescolare miele, olio d'oliva, succo di limone e aglio tritato in una ciotola. Distribuire la marinata sul pollo. Ricordate che più a lungo si lascia il pollo nella marinata, più i sapori si combinano.

Disporre il pollo in una pirofila e cospargerlo di cipolle e datteri tritati. Aggiungere il vino bianco e aggiungere acqua se necessario. Consiglio di avere circa 2 cm di acqua nella teglia per evitare che il pollo si bruci.

Infornate il pollo per circa un'ora e mezza, finché non sarà ben dorato. Durante la cottura, bagnate il pollo di tanto in tanto con i succhi della teglia, in modo da esaltarne il sapore ed evitare che si secchi.

Quando il pollo è pronto, toglietelo dal forno e lasciatelo riposare per circa 10 minuti prima di affettarlo. In questo modo il pollo conserverà meglio i succhi e i sapori.