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Fonte: youtube
Polpette ceci e tonno
Le polpette di ceci e tonno sono un piatto semplice e gustoso, ideale per un pranzo veloce o una cena leggera. Le ho preparate numerose volte e ogni volta sono sempre un successo. La consistenza morbida dei ceci unita al sapore del tonno crea un equilibrio perfetto di sapori. Dal momento che sono ricche di proteine, queste polpette rappresentano anche un'ottima alternativa per chi segue una dieta proteica.
Ingredienti
- 400 g di ceci precotti
- 200 g di tonno al naturale
- 2 cucchiai di pangrattato
- Sale q.b
- Pepe q.b
- 1 uovo
- Olio d'oliva q.b
- prezzemolo fresco q.b
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Procedura
Inizia scolando bene i ceci e il tonno e mettili in una ciotola capiente.
Utilizza un frullatore ad immersione per ridurli in crema; nella mia esperienza, trovo che lasciare qualche pezzetto intero di ceci renda le polpette più saporite e con una consistenza più interessante. Aggiungi l'uovo, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe a piacere. Mescola bene e aggiungi gradualmente il pangrattato, fino a quando non otterrai un composto omogeneo e abbastanza compatto.
L'impasto deve essere lavorabile con le mani, quindi dosa il pangrattato in base a questo. Forma delle polpette dalla grandezza che preferisci e friggile in olio bollente fino a che non saranno dorate. A seconda della grandezza delle polpette, il tempo di cottura potrebbe variare, quindi controllale spesso. Infine, scolale e posizionale su un piatto con della carta assorbente. Servi calde e buon appetito!
Consigli utili:
Se preferisci, puoi cuocere le polpette in forno invece di friggerle. In questo caso, posizionale su una teglia rivestita di carta forno e cuocile a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando non saranno dorate. Ricorda che il tempo di cottura può variare in base alla dimensione delle polpette.
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