:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/bfhD_c0q2SHMuehdBP4f/fcb0789202a2e5f9463b5af704087a.png "Polpette di ceci e zucchine")
Polpette di ceci e zucchine
Un piatto leggero e nutriente, perfetto da accompagnare a una fresca insalata estiva. Le polpette di ceci e zucchine sono vegane, senza glutine e piene di sapori mediterranei.
Ingredienti
- 400 g di ceci lessati
- 2 zucchine medie
- 1 spicchio d'aglio
- 150 g di pane integrale grattugiato
- Sale q.b.
- pepe q.b.
- Prezzemolo fresco a piacere
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Ultimi volantini
Procedura
Lavare e grattugiare le zucchine, poi lasciatele scolare in uno scolapasta con un po' di sale per almeno 15 minuti per eliminare l'acqua in eccesso.
In una padella riscaldare un filo d'olio e cuocere l'aglio tritato finemente. Aggiungere poi le zucchine e cuocere per circa 10 minuti.
Nel frattempo, in una ciotola grande schiacciare i ceci lessati con l'aiuto di una forchetta, fino a ottenere una consistenza cremosa.
Alla ciotola con i ceci aggiungere le zucchine cotte, il pane grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere. Mescolare per amalgamare bene gli ingredienti.
Formare delle polpette, aiutandosi con le mani umide per evitare che l'impasto si attacchi.
Cuocere le polpette in forno a 200 gradi per circa 20-25 minuti o fino a quando non risulteranno dorate.
Servire le polpette di ceci e zucchine calde o a temperatura ambiente.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/NrwkUxolHYAeG2uBxtGZ/8ea14ecb88ab9244ac19b4b0f7f148.jpeg "Anteprima ricetta Spaghetti con salsa di pomodoro")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/K-5QtFCNUYnlFdhJ95mH/7ca23358700a5697e5a5803bd6062b.jpeg "Anteprima ricetta Marmellata di arance")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/PZ34IhpF68--4hNuf77D/924f90b81251ec4837ed2e7335de69.png "Anteprima ricetta Arista di maiale in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/mWNSYLSf7zlUr5rS1KOd/26b75fb347f525cefde2accb202d91.jpeg "Anteprima ricetta Torta tonda con ricotta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/LK2spTrxfkvjLUEQyYnp/83cc61cc8f33713a8497430659bf5a.png "Anteprima ricetta Sugo con salsiccia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/i0T7wknvPchCAb-gMCN6/180682a8f3d5548c29c8c444203dce.jpeg "Anteprima ricetta Pasta con crema di zucchine")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/DYbHOr4u9yWhnKrnwRDp/6ece88801661b8762e5cdd6908a294.jpeg "Anteprima ricetta Cicciopancake")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/j72m_PdlZ_QBeOlJBwra/ec85b9334f0bfeb7e2e40893946109.jpeg "Anteprima ricetta Ricetta zucchine in friggitrice ad aria")
