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Fonte: marcomayer from Getty Images
Polpette di lenticchie
Un piatto gustoso e nutriente, perfetto per chi segue una dieta vegetariana o vegana.
Ingredienti
Cosa ti serve per le polpette
- 300 g lenticchie
- 1 cipolla
- 2 cucchiai farina
- 1 cucchiaino curcuma
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico Pepe
Per la cottura
- 2 cucchiai olio d'oliva
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Procedura
Risciacqua le lenticchie sotto l'acqua corrente
Metti le lenticchie in una pentola, copri con acqua e falle bollire per circa 20 minuti o fino a quando sono tenere
Scolale e lasciale raffreddare
Nel frattempo taglia la cipolla a pezzetti piccoli
In una padella, riscalda un cucchiaio d'olio e soffriggi la cipolla fino a quando diventa trasparente
Metti le lenticchie in un frullatore, aggiungi la cipolla, la farina, la curcuma, il sale e il pepe e frulla fino a ottenere un composto omogeneo
Forma delle polpette con il composto ottenuto
Riscalda l'olio rimasto in una padella e cuoci le polpette fino a quando sono dorate da tutte le parti
Servi le polpette di lenticchie calde
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