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Fonte: Immagine di timolina su Freepik
Pomodori Confit
I Pomodori Confit sono un delizioso contorno o condimento a base di pomodori lentamente cotti in olio d'oliva con spezie e aromi. Le loro note dolci e caramellate li rendono versatili in cucina, perfetti da servire con pane croccante, da aggiungere a salse, o per arricchire insalate e antipasti.
Ingredienti
- 1 kg di pomodori ciliegino
- 2 Garofani d'aglio
- Sale q.b.
- Zucchero q.b.
- prezzemolo q.b.
- 2 foglie di alloro
- Origano q.b.
- Peperoncino q.b.
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Procedura
Preriscalda il forno a 150 gradi.
Lava e taglia a metà i pomodori.
Disponi i pomodori su una teglia rivestita di carta da forno, con la parte tagliata rivolta verso l'alto.
Schiaccia gli spicchi d'aglio e distribuiscili tra i pomodori.
Cospargi i pomodori con sale, zucchero, prezzemolo tritato, origano e peperoncino a piacere.
Disponi le foglie di alloro sulla teglia.
Versa un filo d'olio su ogni pomodoro.
Inforna la teglia e lascia cuocere i pomodori per almeno 2 ore o fino a quando non si saranno essiccati.
Una volta pronti, lascia raffreddare i pomodori confit prima di utilizzarli, per permettere alle spezie di liberare tutto il loro aroma.
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