:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/mWxWcPoFUqrUVAeo2LCi/9ebacf48c4a455c23f89dca73399ed.jpg "Porchetta di Ariccia")
Fonte: Ary6 from Canva
Porchetta di Ariccia
La porchetta di Ariccia è un piatto tipico della cultura culinaria laziale, rinomato e apprezzato in tutta Italia per la sua esclusiva gustosità e fragranza.
Ingredienti
- Un maiale intero
- Sale e pepe q.b.
- 5 g di finocchietto selvatico
- 2 Garofani d'aglio
- 4 rametti di rosmarino
- 300 g di lardo
- 50 g di pepe nero in grani
Ultimi volantini
Valori nutrizionali e prezzo
Procedura
Eviscerate il maiale e levate tutte le ossa, lasciando solo quelle delle estremità.
Insaporite l'interno dell'animale con una miscela di sale, pepe, aglio, finocchietto selvatico e rosmarino.
Ricoprite gli aromi con strati di lardo, quindi arrotolate la pelle del maiale su se stessa fino a ricoprire interamente i condimenti.
Cucite la pelle del maiale con spago da cucina per sigillare l'interno e mettete il tutto in un forno a legna a 150 gradi per circa 7 ore.
Per verificare la cottura, potete infilare uno stuzzicadenti nel maiale: se esce asciutto, la porchetta è pronta.
Lasciate riposare la porchetta almeno un'ora prima di tagliarla.
Condividi la ricetta con gli altri
Reels
NuovoLe ultime ricette
Le ultime ricette
Reels
NuovoRicette preferite
Categorie principali
cookinstarPorchetta di Ariccia
La porchetta di Ariccia è un piatto tipico della cultura culinaria laziale, rinomato e apprezzato in tutta Italia per la sua esclusiva gustosità e fragranza.
Eviscerate il maiale e levate tutte le ossa, lasciando solo quelle delle estremità.
Insaporite l'interno dell'animale con una miscela di sale, pepe, aglio, finocchietto selvatico e rosmarino.
Ricoprite gli aromi con strati di lardo, quindi arrotolate la pelle del maiale su se stessa fino a ricoprire interamente i condimenti.
Cucite la pelle del maiale con spago da cucina per sigillare l'interno e mettete il tutto in un forno a legna a 150 gradi per circa 7 ore.
Per verificare la cottura, potete infilare uno stuzzicadenti nel maiale: se esce asciutto, la porchetta è pronta.
Lasciate riposare la porchetta almeno un'ora prima di tagliarla.
Come ha realizzato questa ricetta?