:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/mWxWcPoFUqrUVAeo2LCi/9ebacf48c4a455c23f89dca73399ed.jpg "Porchetta di Ariccia")
Fonte: Ary6 from Canva
Porchetta di Ariccia
La porchetta di Ariccia è un piatto tipico della cultura culinaria laziale, rinomato e apprezzato in tutta Italia per la sua esclusiva gustosità e fragranza.
Ingredienti
- Un maiale intero
- Sale e pepe q.b.
- 5 g di finocchietto selvatico
- 2 Garofani d'aglio
- 4 rametti di rosmarino
- 300 g di lardo
- 50 g di pepe nero in grani
Ultimi volantini
Procedura
Eviscerate il maiale e levate tutte le ossa, lasciando solo quelle delle estremità.
Insaporite l'interno dell'animale con una miscela di sale, pepe, aglio, finocchietto selvatico e rosmarino.
Ricoprite gli aromi con strati di lardo, quindi arrotolate la pelle del maiale su se stessa fino a ricoprire interamente i condimenti.
Cucite la pelle del maiale con spago da cucina per sigillare l'interno e mettete il tutto in un forno a legna a 150 gradi per circa 7 ore.
Per verificare la cottura, potete infilare uno stuzzicadenti nel maiale: se esce asciutto, la porchetta è pronta.
Lasciate riposare la porchetta almeno un'ora prima di tagliarla.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/sYdqFmB9D2XDOL1XoCFR/5bcae71958c2519960fb2f4f905cef.jpeg "Anteprima ricetta Frittelle di mele")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/cXOwO2iA8tldgVbUxWt5/def7bd9927d9627c483b834fe84855.png "Anteprima ricetta Biscotti aromatici orientali all'anice per Natale")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/3lFKMfALkznkY4BPGVg8/7e0dd9ff14218dbc62db437ea4fb47.jpeg "Anteprima ricetta Vitello stufato con verdure")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/4Fglc-NCilbbTABz_bjO/fbe847a03e57713cc1844ed9a47b8b.jpeg "Anteprima ricetta Porridge ai semi di papavero")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/JbI-0KIv5T2AZ-32IVi2/533816e3669ed09955dbccec03ff6b.png "Anteprima ricetta Torta con farina di mandorle")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/j72m_PdlZ_QBeOlJBwra/ec85b9334f0bfeb7e2e40893946109.jpeg "Anteprima ricetta Ricetta zucchine in friggitrice ad aria")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/msbxHBGz-FEZW6b02W8b/c75b81835086a579c028ecafd36ea7.jpeg "Anteprima ricetta Nidi di limone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/pcUq_DsE8iD23m5hHgQf/84ebe03dd55416de57e65fcf503e63.png "Anteprima ricetta Spalmabile di carne per bruschette")
