:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/GY2lUqqrPUamr-q3d8hK/b385e5bc7e837df3db25284ff50ddb.png "Preparare il chutney di pere")
Fonte: Einladung_zum_Essen via Pixabay
Preparare il chutney di pere
Il chutney di pere è un vero e proprio pezzo forte della mia cucina autunnale. Alla fine della stagione delle pere, ho provato il chutney e sono rimasta assolutamente incantata dal suo sapore agrodolce, che si sposa molto bene con il formaggio e il pane. Da allora lo preparo ogni anno e non posso più farne a meno!
Ingredienti
- 1 kg Pere mature
- 2 Cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 100 g zucchero
- 100 ml Aceto di vino bianco
- 1 Cucchiaino sale
- 2 Cucchiaino curry in polvere
- 1 Cucchiaino cannella
- 1⁄2 Cucchiaino Chiodi di garofano
- 100 g uva passa
Ultimi volantini
Procedura
Per preparare la ricetta del chutney di pere, per prima cosa sbucciate le pere, le cipolle e gli spicchi d'aglio e tagliateli a cubetti. Vi consiglio di non tagliare le pere troppo piccole, perché si sfalderebbero durante la cottura.
Poi, in una casseruola capiente, fate caramellare lo zucchero a fuoco medio. Non appena assume un colore marrone dorato, si può deglassare con l'aceto di vino bianco.
Aggiungere quindi le pere, le cipolle e l'aglio. Mescolare bene e lasciar cuocere un po'.
Nel frattempo, mescolare il sale, il curry in polvere, la cannella e i chiodi di garofano in una piccola ciotola. Aggiungere quindi la miscela di spezie alle pere e mescolare bene.
Infine, aggiungete l'uva sultanina e fate cuocere a fuoco lento per circa 30-45 minuti. Mescolate regolarmente in modo da non bruciare nulla. Il chutney deve avere una consistenza densa.
Riempire quindi il chutney di pere ancora caldo in barattoli sterilizzati e chiudere bene.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/_r6G1IqbXaluf9_8cHLm/bd10f9d2b33a7305825b8b55c25d33.png "Anteprima ricetta Torta di nocciole")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/fwhdN86OsHBe6Z72xWi1/e91212d385e4f4dbfad21a6f09be44.jpeg "Anteprima ricetta Cheesecake mascarpone e nutella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/j72m_PdlZ_QBeOlJBwra/ec85b9334f0bfeb7e2e40893946109.jpeg "Anteprima ricetta Ricetta zucchine in friggitrice ad aria")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/PZ34IhpF68--4hNuf77D/924f90b81251ec4837ed2e7335de69.png "Anteprima ricetta Arista di maiale in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/--rI8wcNYPcRUmEYt0m6/213362e9d19341a246e88e7154881e.jpeg "Anteprima ricetta Sovracosce di pollo in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/HOuxH6XIvKgLyO_gDSlT/3f78cfdce43dd0af788aceb70c4a1b.png "Anteprima ricetta Pollo al forno con patate ricetta della nonna")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/9CP2upIZP-q7fGppfigC/f39d3e5daadd97523762726e7213d3.jpeg "Anteprima ricetta Zuppa di cavolo con passata di pomodoro")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/2HVtACMJU3vuJ75Wrfkr/2c382019704af0981114f135e65141.png "Anteprima ricetta Palline di cioccolato")
