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Fonte: 5671698 Pixabay
Preparate la vostra glassa al cioccolato
Quanto mi piace vedere quegli occhi lucidi quando la torta o i cupcake fatti in casa vengono serviti con questa ricca e lucente glassa al cioccolato! Ho provato questa ricetta molte volte e non mi ha mai deluso. La glassa è liscia, lucida e della giusta consistenza.
Ingredienti
- 200 g cioccolato fondente
- 50 g burro
- 3 Tablespoon Caffè forte (facoltativo)
- 2 Tablespoon Miele
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Procedura
Per preparare da soli la ricetta della glassa al cioccolato, tritare grossolanamente il cioccolato. Ho scoperto che tritare il cioccolato aiuta a scioglierlo in modo più uniforme e a evitare la formazione di grumi.
Sciogliere il burro in una piccola padella a base pesante a fuoco basso. Non preoccupatevi se ci vuole un po' di tempo: la pazienza è la chiave per ottenere una glassa omogenea.
Una volta sciolto il burro, aggiungere il cioccolato tritato, il caffè (se si usa) e il miele. Consiglio di aggiungere il caffè perché rende il cioccolato più profondo e ricco, ma è facoltativo.
Sciogliere, mescolando continuamente, fino a quando il composto non sarà omogeneo. Resistete alla tentazione di aumentare il calore per accelerare il processo: non volete che il cioccolato si bruci!
Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare la glassa per circa 5 minuti in modo che si addensi un po' prima di spalmarla sulla torta o sui muffin.
Versate la glassa al cioccolato sulla torta o sui muffin e distribuitela uniformemente. Godetevi le lodi dei vostri cari!
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