:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/XGT5NgbJ6i4l57YCqygz/94c6922c863576b2b9aa3608565631.png "Profiteroles al cioccolato")
Profiteroles al cioccolato
I profiteroles al cioccolato sono una ricetta deliziosa di origine francese. Sono piccole bignè ripiene di crema chantilly, ricoperte da un'irresistibile glassa al cioccolato. Perfette per fine pasto o un'occasione speciale.
Ingredienti
Per i Bignè:
- 100 grammi di burro
- 4 uova
- un pizzico di sale
- 250 ml di acqua
Per la Crema Chantilly:
- 500 ml di panna da montare
- 150 grammi di zucchero a velo
- 1 astuccio di vanillina
Per la Glassa al Cioccolato:
- 200 grammi di cioccolato fondente
- 100 ml di panna da montare
Ultimi volantini
Procedura
Prima di tutto, inizia preparando i bignè. In un tegame versa l'acqua, il burro e il pizzico di sale. Porta ad ebollizione e, quando il burro sarà completamente sciolto, aggiungi la farina setacciata e mescola velocemente. Otterrai una palla di impasto che si staccherà facilmente dalle pareti. Lascia raffreddare.
Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando energicamente tra un uovo e l'altro. Metti l'impasto in una sac a poche e forma dei piccoli bignè su una teglia ricoperta di carta da forno. Inforna a 200°C per circa 20 minuti.
Nel frattempo, preparare la crema chantilly. Monta la panna con lo zucchero a velo e la vanillina fino ad ottenere una crema soffice. Conserva in frigo.
Una volta che i bignè sono freddi, riempili con la crema chantilly usando una sac a poche.
Per la glassa al cioccolato, sciogli il cioccolato a bagnomaria, aggiungi la panna e mescola fino ad ottenere un composto cremoso.
Immergi i bignè nella glassa al cioccolato e lascia raffreddare in frigo per qualche ora prima di servire
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/i0T7wknvPchCAb-gMCN6/180682a8f3d5548c29c8c444203dce.jpeg "Anteprima ricetta Pasta con crema di zucchine")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/MfAzP8TFg1hTPcp8FuNz/8bad3103661ac17548ad30689dfac3.jpeg "Anteprima ricetta Frittelle di mele con salsa allo yogurt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/9CP2upIZP-q7fGppfigC/f39d3e5daadd97523762726e7213d3.jpeg "Anteprima ricetta Zuppa di cavolo con passata di pomodoro")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/cXOwO2iA8tldgVbUxWt5/def7bd9927d9627c483b834fe84855.png "Anteprima ricetta Biscotti aromatici orientali all'anice per Natale")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/sYdqFmB9D2XDOL1XoCFR/5bcae71958c2519960fb2f4f905cef.jpeg "Anteprima ricetta Frittelle di mele")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/mWNSYLSf7zlUr5rS1KOd/26b75fb347f525cefde2accb202d91.jpeg "Anteprima ricetta Torta tonda con ricotta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/8lRrnii87mNpY75FJ2nS/072a70f408ec7c190e7dca420804aa.jpeg "Anteprima ricetta Cipolle Caramellate Cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/KtgT5-j1NK_OPhK0Q8s-/ebd6ab749acd9675c2166e5f65f031.jpeg "Anteprima ricetta Pasta carbonara di zucchine")
