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Fonte: ALLEKO for iStockPhotos
Quiche ai porri ricetta vegetariana
Ho scoperto questa ricetta durante la mia ricerca di alternative senza carne. Troverete che questa quiche ai porri non manca del gusto saporito delle versioni a base di carne. È facile da realizzare, ideale per un pranzo o una cena sana e facile da preparare in anticipo. Ecco perché questa ricetta è una delle mie preferite da anni.
Ingredienti
- 1 Pasta frolla (acquistato già pronto o fatto in casa)
- 2 grande Gambi di porro
- 2 Spicchi d'aglio (opzionale)
- 200 ml crema
- 4 grande Uova
- Sale e pepe a piacere
- 200 g Formaggio Gouda o Emmental grattugiato
- 1 Tablespoon olio d'oliva
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Procedura
Per preparare la ricetta della quiche ai porri, preriscaldare il forno a 200 gradi (forno ventilato 180 gradi) e foderare una teglia rotonda per quiche con la pasta frolla. Bucherellare la pasta frolla un paio di volte con una forchetta per evitare che lieviti troppo.
Lavare il porro e tagliarlo ad anelli. Tritare gli spicchi d'aglio se si desidera aggiungerli: conferiscono alla quiche un sapore intenso. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere il porro (e l'aglio opzionale) finché non si ammorbidisce.
In una ciotola a parte sbattete la panna e le uova e condite con sale e pepe. Consiglio di usare poco sale e pepe all'inizio e di assaggiare di nuovo dopo aver aggiunto il formaggio per aggiustare il condimento, se necessario. Siate creativi con i condimenti: a volte aggiungo un po' di noce moscata o di timo al composto di uova.
Mescolare metà del formaggio grattugiato al composto di uova e panna, quindi aggiungere il porro e mescolare bene.
Distribuire il composto in modo uniforme sulla pasta frolla nella teglia e cospargere con il formaggio rimanente. Cuocere la quiche per circa 25 minuti o finché non sarà dorata e il ripieno non si sarà rappreso.
Lasciare raffreddare la quiche vegetariana ai porri per qualche minuto prima di toglierla dalla teglia: questo aiuterà a mantenere la forma e a servirla più facilmente.
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