Rellenos de Chayote

Prima di tutto, lavo i cidri e li metto a bollire in acqua salata fino a quando sono abbastanza morbidi da essere facilmente forati con una forchetta. Tieni presente che potrebbero impiegare dai 30 ai 45 minuti per ammorbidirsi.

Scolare i cidri, tagliarli a metà per la lunghezza e rimuovere il cuore. Fai attenzione a non romperli in questa fase. Puoi usare un cucchiaio per scavare il cuore, lasciando abbastanza spessore per mantenere la forma del cidro in cottura.

In una padella, scalda l'olio di oliva e soffriggi la cipolla, l'aglio e il peperone fino a quando sono morbidi. Aggiungere la carne macinata e condire con sale e pepe. Cuoci fino a quando la carne non è più rosa.

Riempire le cavità dei cidri con la miscela di carne, quindi coprirle con formaggio grattugiato.

In una teglia, versare un po' di salsa di pomodoro sul fondo, organizzare i cidri ripieni e coprire con altra salsa di pomodoro.

Infine, far cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti o fino a quando il formaggio si è sciolto e dorato. Servire caldo.

Consiglio: puoi aggiungere alcune spezie alla tua carne macinata per dargli un sapore extra - io ho provato con il cumino ed era delizioso!