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Fonte: Pixabay: ivabalk
Ricetta del gulasch in umido
Lo stufato di gulasch è un piatto che ci piace servire in famiglia. L'ho preparato innumerevoli volte ed è un piatto particolarmente buono nelle fredde giornate invernali. La carne di manzo, che dà soddisfazione, viene cucinata con verdure e pomodori per ottenere una zuppa sostanziosa. Anche se la preparazione richiede più tempo, il risultato è convincente per gusto e consistenza.
Ingredienti
- 500 Grammo Gulasch di manzo
- 2 Cipolle
- 3 carote
- 2 spicchi d'aglio
- 3 patate
- 2 peperoni
- 500 ml Brodo di carne
- 3 Tablespoon paprika in polvere
- sale, pepe
- 2 Tablespoon Olio
- 1 Può Pomodori, tagliati a pezzi
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Procedura
Per cucinare lo stufato di gulasch, bisogna prima preparare la carne. In questo caso è importante tagliare la carne a cubetti di dimensioni uguali, in modo che si cuocia in modo uniforme. Poi condite il gulasch di manzo con sale e pepe.
Scaldare la pentola e aggiungere l'olio. Quando l'olio è caldo, aggiungere la carne e farla rosolare da tutte le parti. Si formerà una bella crosticina che darà al gulasch il suo sapore speciale.
Ora sbucciate e tritate finemente le cipolle e l'aglio. Lavare e pulire le carote e i peperoni e tagliarli a cubetti. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
Aggiungere le verdure alla carne e soffriggere per 5 minuti.
Aggiungere quindi la paprika in polvere e soffriggere brevemente. È importante non tostare la paprica troppo a lungo, altrimenti può diventare amara.
Aggiungete ora i pomodori tagliati a pezzetti e il brodo di carne. Mescolate bene e lasciate cuocere lo stufato a fuoco basso per circa 2 ore. Mescolate di tanto in tanto tra un'ora e l'altra.
Infine, condire nuovamente lo stufato di gulasch e aggiungere sale e pepe se necessario. Togliere quindi la pentola dal fuoco e lasciare riposare lo stufato per 5 minuti.
Mi piace servire il gulasch stufato con pane fresco. Ma è molto buono anche con riso o tagliatelle. Buon appetito!
Questa ricetta è perfetta per le accoglienti serate invernali. È ideale anche se avete molti ospiti o semplicemente avete bisogno di un piatto facile da preparare. E la cosa migliore è che lo stufato di gulasch è ancora più buono il giorno dopo!
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