Ricetta delle ciambelle di pasqua

In una piccola ciotola sbattere insieme la farina, il lievito e il sale e mettere da parte. In una ciotola grande, unire il burro, lo zucchero, il miele, l'uovo e l'estratto di vaniglia. Aggiungere il latticello e mescolare fino ad amalgamare il tutto. Aggiungere gli ingredienti secchi e le mini uova e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, facendo attenzione a non mescolare troppo.

Versare la pastella in un sacchetto per le tubature, quindi versare la pastella in una teglia per ciambelle unta. Infornare a 400F per 7 minuti. Raffreddare per 1 minuto nella teglia, quindi capovolgere la teglia per rimuovere le ciambelle e farle raffreddare completamente su una griglia.

Preparare la glassa: Montare insieme la panna da montare e lo zucchero a velo e sbattere fino a quando non sono completamente combinati. Aggiungete l'estratto di vaniglia e sbattete per amalgamare il tutto. Versare 1 cucchiaio di glassa in una piccola ciotola e tingerla di marrone. Aggiungere un altro goccio di panna da montare per diluirla un po'. Dividere la glassa rimanente in 3 ciotole e colorarla di azzurro, rosa e giallo. Inzuppare 2 ciambelle ciascuna nella glassa blu, rosa e gialla, creando 2 ciambelle per colore. Disporre le ciambelle su una griglia metallica. Immergere una forchetta nella glassa marrone e spruzzarla sulle ciambelle, creando un motivo a macchie. Lasciare asciugare la glassa per 30 minuti. Posizionare un bottone di cioccolato al centro di ogni ciambella. Con una grattugia, grattugiare la barretta di cioccolato al centro delle ciambelle. Questo sembrerà un nido. Riempire il nido con tante mini uova. Buon appetito!