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Ricetta pasta cacio e pepe
Guarda come fare gli Spaghetti CACIO E PEPE! Vi mostriamo come fare gli #spaghetti #cacioepepe perfetti. CREMOSI e SAPORITI! Impara i segreti per non sbagliare mai la preparazione degli spaghetti cacio e pepe, ricetta originale.
Ingredienti
- 200 g pecorino romano DOP
- 2 cucchiai pepe macinato
- 320 g spaghetti o tonnarelli
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Procedura
In una ciotola mescolare i formaggi e il pepe. Prenotare. In una pentola di acqua bollente leggermente salata, cuocere la pasta molto al dente, cioè circa 3 minuti per la pasta fresca.
Fonte: Youtube
Subito dopo aver aggiunto la pasta all’acqua, prelevare 125 ml (1/2 tazza) di acqua di cottura e versarla nella ciotola con i formaggi (vedi nota). Con l’aiuto di una spatola, mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Prelevare 500 ml (2 tazze) di acqua di cottura e versare 250 ml (1 tazza) in una padella capiente. Prenotare. Scolare la pasta. Aggiungeteli nella padella e terminate la cottura a fuoco medio-alto 1 minuto. A questo punto, l’acqua nella padella si sarà addensata e sarà quasi evaporata. Togliere dal fuoco.
Aggiungere la pasta di formaggio e mescolare velocemente con le pinze per avvolgere bene la pasta.
Fonte: Youtube
Aggiungere acqua di cottura, 15 ml (1 cucchiaio da minestra) alla volta, mescolando continuamente. Distribuire la pasta in piatti cavi. Guarnire con parmigiano, se desiderato. Servire subito.
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Guarda come fare gli Spaghetti CACIO E PEPE! Vi mostriamo come fare gli #spaghetti #cacioepepe perfetti. CREMOSI e SAPORITI! Impara i segreti per non sbagliare mai la preparazione degli spaghetti cacio e pepe, ricetta originale.
In una ciotola mescolare i formaggi e il pepe. Prenotare. In una pentola di acqua bollente leggermente salata, cuocere la pasta molto al dente, cioè circa 3 minuti per la pasta fresca.
Subito dopo aver aggiunto la pasta all’acqua, prelevare 125 ml (1/2 tazza) di acqua di cottura e versarla nella ciotola con i formaggi (vedi nota). Con l’aiuto di una spatola, mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Prelevare 500 ml (2 tazze) di acqua di cottura e versare 250 ml (1 tazza) in una padella capiente. Prenotare. Scolare la pasta. Aggiungeteli nella padella e terminate la cottura a fuoco medio-alto 1 minuto. A questo punto, l’acqua nella padella si sarà addensata e sarà quasi evaporata. Togliere dal fuoco.
Aggiungere la pasta di formaggio e mescolare velocemente con le pinze per avvolgere bene la pasta.
Aggiungere acqua di cottura, 15 ml (1 cucchiaio da minestra) alla volta, mescolando continuamente. Distribuire la pasta in piatti cavi. Guarnire con parmigiano, se desiderato. Servire subito.
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