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Ricetta pasta con asparagi selvatici
Veloce e facile preparazione di spaghetti con asparagi selvatici
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Ingredienti
numero di porzioni
2
- 180 g pasta a piacere
- 250 g asparagi verdi
- qb olio
- sale
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Procedura
15 min.
1. Passaggio
Pulite gli asparagi (tagliando l’estremità legnosa) e sbollentateli per un paio di minuti in una pentola con acqua.
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2. Passaggio
Tagliateli a pezzettini e soffriggeteli in padella con un po’ di olio per una decina di minuti.
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3. Passaggio
Mettete la pasta a cuocere.
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4. Passaggio
Frullate 2/3 degli asparagi insieme a due o tre cucchiai di acqua di cottura, fino ad ottenere una salsa densa e cremosa.
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5. Passaggio
Aggiungete la salsa agli asparagi rimasti.
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6. Passaggio
Saltate in padella la pasta cotta insieme agli asparagi e alla salsa.
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7. Passaggio
Servite la vostra buonissima pasta con asparagi selvatici!
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