Ricetta strudel di mele

Per iniziare, preriscalda il forno a 180°C. Questo è il momento giusto, così il forno avrà il tempo di raggiungere la giusta temperatura.

Sbuccia le mele e tagliale a cubetti piuttosto piccoli. La dimensione è importante, poiché pezzi più grandi potrebbero causare la rottura della pasta sfoglia durante la cottura.

In una padella sciogli il burro e aggiungi le mele, lo zucchero, la cannella e la scorza di limone. Lascia cuocere fino a quando le mele diventano tenere ma non disfatte. Non bisogna dimenticare che continueranno a cuocere anche nel forno.

Spegni il fuoco e unisci l'uvetta e i pinoli precedentemente ammollati in acqua, scolati. Mescola bene e lascia raffreddare.

Srotola la pasta sfoglia sul piano di lavoro e distribuisci il composto di mele sulla superficie, lasciando i bordi liberi.

A questo punto, richiudi la pasta sfoglia su se stessa formando un rotolo. Chiusa la pasta sfoglia, sistema l'apertura sotto così da evitare che in forno si apra.

Inforna per 30-40 minuti, o fino a quando lo strudel è dorato.

Fai raffreddare completamente prima di spolverare con zucchero a velo.

**Note finali:**

Questo strudel di mele è meraviglioso da gustare sia caldo che freddo. Con un po' di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia diventa un dessert ancora più goloso. Ricorda, la chiave per un buon strudel è equilibrare bene i sapori delle mele e della cannella, quindi procedi con mano leggera e aggiungi poco alla volta, assaggiando. Del resto, in cucina, il gusto è la regola d'oro!