Ricetta uova di pasqua fondente

Rompere il cioccolato fondente in pezzi piccoli. Metterne da parte 200 gr.

Aggiungere poca acqua in un pentolino e scaldare una ciotola nella quale metterete a scogliere la cioccolata. Aggiungete i cubetti lentamente e mescolate. Rimuovere da fuoco una volta raggiunti i 46°.

Usate i 200 gr di cioccolato messi da parte rompendolo e aggiungendolo a quello fuso, mescolando continuamente per aiutarlo a sciogliersi.

Con un pennello da cucina spennellate il cioccolato fuso sugli stampi, formate uno strato spesso.

Ponete in frigo per 10 minuti, rimuovete e spennellate un altro strato. Ripetete questo procedimento 2 volte, per raggiungere 3 strati di cioccolato.

Rimuovete l'uovo dallo stampo e unitelo all'altrà metà d'uovo sciogliendone i bordi ed incollandolo all'altro.