Ricetta veloce risi e bisi

Name: Ricetta veloce risi e bisi
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cucchiaio olio evo; 6 cipollotto; 2 spicchi d aglio; 250 g riso carnaroli; 1 lt brodo vegetale; 125 g piselli surgelati; 30 g burro; 50 g formaggio Grana Padano; sale e pepe

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Risi e bisi è un classico piatto di riso italiano originario di Venezia. Non è né un risotto né una zuppa, ma un pasto unico incredibilmente confortante che si combina con solo una manciata di ingredienti.

La ricetta si trova in questo articolo

35 piatti principali economici, ricette veloci e gustose

Ingredienti

numero di porzioni

2 cucchiaio olio evo Aggiunto a
6 cipollotto Aggiunto a
2 spicchi d aglio Aggiunto a
250 g riso carnaroli Aggiunto a
1 lt brodo vegetale Aggiunto a
125 g piselli surgelati Aggiunto a
30 g burro Aggiunto a
50 g formaggio Grana Padano Aggiunto a
sale e pepe Aggiunto a

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Procedura

35 min.

1. Passaggio

Scaldare l'olio d'oliva in un forno olandese o in una pentola grande e soffriggere lo scalogno per 1-2 minuti a fuoco medio. Aggiungere i cipollotti e l'aglio e continuare a cuocere per 1 minuto. Aggiungere il riso e farlo tostare per 1-2 minuti, mescolando spesso.

2. Passaggio

Aggiungere un mestolo di brodo, portare a ebollizione e aggiungere i piselli. Aggiungere il resto del brodo, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, finché il riso non sarà al dente. Dovrebbe rimanere molto liquido nella pentola - aggiungete altro brodo se sembra troppo asciutto. Spegnere il fuoco e aggiungere il burro e il grana padano. Aggiustare di sale e pepe nero macinato al momento e lasciare riposare per 5 minuti. Servite i vostri risi e bisi conditi con altro grana padano grattugiato e, se volete, prezzemolo fresco tritato.

23 aprile 2023