Risotto agli asparagi di pollo cremoso facile e veloce

Per prima cosa, iniziate a far bollire il brodo di pollo in una pentola e poi fatelo sobbollire. Potete sempre preparare il brodo da zero per ottenere un sapore più pieno e autentico, oppure utilizzare quello acquistato in negozio per risparmiare tempo.

Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo tagliato a cubetti e condire con sale e pepe. Cuocere fino a quando non diventa dorato. Avendo cucinato molte volte, preferisco rosolare il pollo per sigillare i succhi che ne esaltano il sapore.

Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte. Nella stessa padella, aggiungete le cipolle e fatele soffriggere finché non diventano traslucide, quindi aggiungete l'aglio. Soffriggere finché non si sente il delizioso aroma delle cipolle e dell'aglio che riempie la cucina, il che di solito richiede un minuto.

Successivamente, aggiungere il riso Arborio alla padella. Assicuratevi che ogni chicco venga ricoperto di olio. Ricordate sempre che la cottura del riso in questo modo è un passaggio fondamentale per ottenere un risotto perfetto.

Aggiungete quindi il vino bianco e lasciate cuocere finché non si riduce alla metà. Questo passaggio contribuisce a conferire una spiccata profondità al sapore del risotto.

A questo punto, aggiungete il brodo di pollo caldo poco alla volta, mescolando costantemente, finché il riso non assorbe ogni partita di brodo prima di aggiungere la successiva. Questa aggiunta lenta è fondamentale perché aiuta il riso a diventare cremoso mentre cuoce lentamente.

Quando il risotto è al dente, aggiungere il pollo cotto, gli asparagi, il parmigiano e il burro. Mescolare bene fino a quando il tutto si amalgama e il formaggio si scioglie in una splendida crema.

Infine, servite il risotto caldo e, se volete, guarnitelo con un po' di formaggio extra. Buon appetito con il risotto agli asparagi di pollo fatto in casa!