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Risotto agli spinaci
Amo molto il risotto, sia che sia di zucca, di barbabietola o di spinaci
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Ingredienti
numero di porzioni
3
- 250 g riso basmati
- 350 g Spinaci congelati
- 1 cucchiaino Scrivi
- 100 g mozzarella
- 1 cucchiaio olio d'oliva
- 1 pezzi Cipolla più piccola
- acqua
- sale e pepe
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Procedura
30 min.
1. Passaggio
In olio d'oliva, doriamo la cipolla. Aggiungiamo 250g (nel mio caso erano due pacchetti da 125g ciascuno) di riso basmati e copriamo con acqua. Mescoliamo occasionalmente e aggiungiamo acqua se necessario. Quando il riso è semi-cotto, aggiungiamo spinaci surgelati, sale, spezie e un cucchiaino di ghee. Mescoliamo fino a quando il composto diventa cremoso e gli spinaci sono scongelati. Aggiungiamo la mozzarella grattugiata, mescoliamo e serviamo.
2. Passaggio
Puoi regolare le dosi a tuo piacimento. La ricetta indicata è per 3 porzioni 😊
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Biscotti aromatici orientali all'anice per Natale
Associo sempre questa meravigliosa ricetta dei biscotti all'anice al Natale e ai dolci profumi della cucina di mia nonna. Ogni anno prepariamo questi deliziosi biscotti e manteniamo viva la tradizione natalizia di famiglia. Naturalmente, per determinare la miscela perfetta di anice e zucchero si usano anche le bilance da farmacia di mia nonna.
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Polpette in bianco
Una volta ogni settimana preparo questa ricetta: le polpette in bianco. Sono facili da realizzare e davvero gustose. L'aspetto migliore? Sono versatile – vanno bene sia come secondo che come condimento per la pasta, ed è un piatto che scalda il cuore a tutta la mia famiglia.
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Lasagna di pesce cannavacciuolo
La lasagna di pesce ti porta immediatamente al mare, ricorda i sapori delicati e freschi dell'oceano. Ho provato molte volte a replicare il piatto come il famoso chef Cannavacciuolo, e dopo tanti tentativi sono riuscito a ottenere un risultato che, modestamente, è abbastanza sorprendente. La ricetta richiede tempo ed è piuttosto laboriosa ma ne vale assolutamente la pena. Il trucco è dedicarsi a ogni singolo passaggio con la massima attenzione e amore possibile.
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Guancia di manzo Morbida e Gustosa
La guancia è una parte del manzo molto saporita ma richiede una cottura lenta e lunga per poter apprezzare al meglio la sua consistenza morbida e il suo sapore pieno. Questa ricetta è stata ripetuta molte volte nella mia cucina, affinando ogni volta piccoli dettagli fino a raggiungere quello che, secondo me, è il giusto equilibrio di sapori.
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Cipolle Caramellate Cannavacciuolo
Una deliziosa ricetta per preparare le cipolle caramellate alla maniera di Antonino Cannavacciuolo, famoso chef italiano. Perfette da servire come contorno o da utilizzare per arricchire piatti a base di carne.
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Palline di cioccolato
Questa ricetta la tengo cara, un verace caldo abbraccio nell'aroma di cioccolato che mi riportano ai tempi in cui la mia nonna le preparava durante le festività. Le Palline di Cioccolato sono semplici da realizzare, ma non per questo meno deliziose. Perfette da servire come dolcetto a fine pasto o per un snack pomeridiano, sono caratterizzate da un sapore intenso e una consistenza morbida che si scioglie in bocca, un vero e proprio peccato di gola!
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Semplice torta di farina d'avena e banane
Questa torta di farina d'avena e banane è davvero facile da preparare, povera di calorie e particolarmente gustosa.
