:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/ceWXv61UkYjLC1fK2gnV/7070208f257bfeeb31b917d0009232.jpeg "Risotto al Parmigiano")
Fonte: Lisovskaya from Getty Images
Risotto al Parmigiano
Un classico della cucina italiana, il risotto al parmigiano è un piatto ricco e cremoso che si accompagna perfettamente con una insalata fresca o un bicchiere di vino bianco. Il segreto di un buon risotto al parmigiano è l'uso di ingredienti di alta qualità, come un buon brodo di carne e parmigiano reggiano DOP.
Ingredienti
Ingredienti base
- 300 g riso carnaroli
- 1 l Brodo di carne
- 1 unità cipolla
- 50 g burro
Per la mantecatura
- 100 g parmigiano reggiano grattugiato
- 50 g burro freddo a pezzetti
Ultimi volantini
Procedura
In una pentola capiente, fate sciogliere 50 g di burro e poi aggiungete la cipolla finemente tritata. Fate soffriggere a fuoco medio basso finché la cipolla non diventa trasparente.
Aggiungete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti, mescolando spesso. Versate un mestolo di brodo bollente e mescolate fino a quando il liquido non è quasi completamente assorbito. Continuate ad aggiungere il brodo, un mestolo alla volta, mescolando costantemente.
Quando il riso è quasi cotto (dopo circa 15-18 minuti), aggiungete il Parmigiano Reggiano grattugiato e il burro freddo a pezzetti. Mescolate energicamente fino a quando il riso non diventa cremoso.
Coprite la pentola e lasciate riposare il risotto per un paio di minuti prima di servirlo. Buon appetito!
Condividi la ricetta con gli altri
Reels
NuovoLe ultime ricette
Le ultime ricette
Reels
NuovoRicette preferite
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/h8qYmSDoSMw7Ov3BZTA0/8bbf2d309cfb15f685858d5ce217d9.png "Anteprima ricetta Pancetta vegana di seitan")
Pancetta vegana di seitan
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/mWNSYLSf7zlUr5rS1KOd/26b75fb347f525cefde2accb202d91.jpeg "Anteprima ricetta Torta tonda con ricotta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/i0T7wknvPchCAb-gMCN6/180682a8f3d5548c29c8c444203dce.jpeg "Anteprima ricetta Pasta con crema di zucchine")
Pasta con crema di zucchine
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/9CP2upIZP-q7fGppfigC/f39d3e5daadd97523762726e7213d3.jpeg "Anteprima ricetta Zuppa di cavolo con passata di pomodoro")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/47TbFahQMVoutEI6m1M0/d4033c33e91ea2234a7c6dbc745f52.png "Anteprima ricetta Torta con marmellata di fichi")
Torta con marmellata di fichi
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/tP3hDF487RqGZzDrZKfs/81bb5a352c4a72d84fda396803927566.jpeg "Anteprima ricetta Spaghetti allo scoglio")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/6yclcIbEos0zMmWbaTct/33d1a4fa36d052d1db376695ae34e3.png "Anteprima ricetta Mini Torte")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/6A7SOriNI_HrtrOWS3-M/cc33461c037544147e17f82be6ae89.png "Anteprima ricetta Arrosto di cervo in salsa")
